Un vino especial, Malvasía de maceración carbónica, del que solo se hicieron 295 botellas de 375 ml. Con el objetivo de mostrar las particularidades de esta parcela de Malvasía y captar los aromas que la envuelven, Bodegas Viña Elena decide elaborar las uvas como tradicionalmente: con maceración carbónica, es decir, se echan todos los racimos…

Juana Fernandez, alma mater del restaurante Taller de Sabores, en Bullas, me comenta que junto con su pareja tienen un viñedo de Monastrell ecológica de la que piensan elaborar un vino monovarietal para ofrecer en exclusiva a sus clientes del restaurante y me encarga el diseño de la etiqueta. El objetivo era transmitir la esencia…

El alma es esencia que no se puede ver ni tocar, pero a veces se saborea. El aceite Alma de Emi procede de las mejores parcelas de olivos de plantados por Paco Pacheco, segunda generación de Bodegas Viña Elena. Están ubicados en laderas del valle Estrecho de Marín y poseen un suelo pobre, pedregoso y con…

Bodegas Viña Elena decide restaurar la vieja casa que dio origen al negocio: La Casa de los Abuelos, que contenía un antiguo lagar y en la que ha vivido la Familia Pacheco hasta su tercera generación. Esta rehabilitación se hace con el propósito de generar un nuevo espacio donde disfrutar de la gastronomía de la…

Hay un paisaje de viñedos único en el mundo, un sitio cuya orografía lo hace diferente y le otorga un carácter especial, este lugar es la Ribera Sacra, donde nace el vino tinto Viña Peón, de la variedad Mencía. Aquí la viticultura se convierte en acto heroico y es capaz de trasmitir valores como el…

En Jumilla las mismas variedades de otras zonas adquieren características especiales por la climatología y el tipo suelo. Conscientes de ese elemento diferenciador, Bodegas Viña Elena quiere mostrar qué tan especial pueden ser los vino monovarietales de Jumilla. Dirigido a un público wine lover que va más allá…

Permitámonos huir de lo clásico, ser joviales y desenfadados, intentar llegar a un público menos solemne a la hora de beber, a quien le guste disfrutar de un vino sin complicaciones pero apreciando su calidad y atraído por una etiqueta cuyo color vivo y tipografía moderna le hace esbozar una sonrisa. Por eso, en esta…

Fanfosquero tiene varias acepciones, en algunas zonas se usa como insulto ya que es sinónimo de entrometido, embustero o mentiroso, pero en Jumilla se llama así a quien se mete en todo, y no sólo hablamos de “licinciar” sino que también es una actitud positiva, de quien es curioso y emprendedor. Nos quedamos…